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Ideal para quem chega em casa de noite e quer preparar algo rápido, leve e saudável.
Por Lu Vieira
INGREDIENTES
01 cebola picada
01 dente de alho picado
1/2 xícara de vagem picada
1/2 xícara de beringela em cubos
1/2 xícara de abobrinha em cubos
1/2 xícara de pimentão amarelo em cubos
1 xícara de presunto em cubos
06 ovos batidos
06 colheres de sopa de fermento em pó
sal e pimenta a gosto
PREPARO:
– Refogue a cebola e o alho.
– Acrescente os legumes e refogue por mais 4 minutos.
– Bata os 6 ovos, adicione a tapioca e o fermento, misturando até ficar homogêneo.
– Unte uma forma e despeje o omelete.
– Leve ao forno pré-aquecido e asse por 25 minutos, em temperatura média, ou até ficar dourado.
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